Bakpao Telo

Bismillahirrahmanirrahim

Bahan A:
~ 75 gr tepung terigu protein tinggi
~ 50 gr tepung sagu
~ 125 gr ubi ungu kukus, haluskan
~ 1 sdm ragi instan
~ 30 gr gula pasir
~ 150 ml susu cair

Bahan B:
~ 50 gr tepung terigu protein tinggi
~ 20 gr tepung sagu
~ 75 gr ubi ungu kukus, dihaluskan
~ 1 sdm baking powder
~ 15 ml susu
~ 30 gr mentega putih

Isi Kacang Ijo:
~ 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
~ 700 ml air
~ 150 ml santan kental
~ 4 lbr daun jeruk
~ 175 gr gula pasir
~ ½ sdt garam
~ ¼ sdt vanili

Cara Membuat:
~ 1. Isi Kacang Ijo : Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk setelah harum. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk hingga kering.
~ 2. Ambil satu sendok teh isi, bulatkan, lakukan sampai adonan isi habis, sisihkan.
~ 3. Bakpao : Campur bahan A, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.
~ 4. Aduk bahan B sampai rata lalu campurkan dengan bahan A, uleni hingga lembut.
~ 5. Timbang adonan masing-masing 25 gram, pipihkan lalu tambahkan isi, bulatkan, kukus bakpao selama 15 menit.

Tips: Gunakan api sedang waktu mengukus bakpao agar bakpao tidak keriput.

Selamat mencoba....

Panekuk Cokelat Pisang

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Anda bisa mebuat sendiri panekuk yang enak. Soal rasa, bisa divariasikan sendiri. Kami menyarankan rasa cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
½ sendok makan gula tepung
200 ml susu cair
1 sendok makan margarin dilelehkan

Bahan Isi:
8 buah pisang ambon dipotong bulat

Bahan Vla Cokelat:
400 ml susu cair
1 sendok makan cokelat bubuk
40 gram maizena
¼ sendok teh garam
60 gram gula pasir
200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-poto
1 sendok makan margarin

Bahan Taburan:
75 gram gula tepung

Cara Pengolahan:
Kulit, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan.
Kocok lepas telur dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.
Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin.
Buat dadar di wajan datar diameter 18 cm. Lakukan sampai adonan habis.
Vla, campur cokelat bubuk, maizena, garam, dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair. Aduk rata.
Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan cokelat masak pekat. Masak sampai larut.
Tambahkan margarin. Aduk sampai licin. Angkat dan biarkan hangat.
Ambil selembar dadar. Oles tipis dengan vla. Tata pisang menyebar. Oles lagi dengan vla. Tutup dengan dadar. Oleskan vla lagi dan tata pisang di atasnya. Oleskan vla lagi dan tutup dengan dadar. Lakukan terus hal serupa sampai setinggi 6 cm. Dinginkan dalam lemari es.
Potong-potong dan sajikan setelah ditabur gula tepung.

Untuk 12 potong
-----

Puding Coklat Manis

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Tak usah panik jika si kecil menolak minum susu. Coba saja olah susu menjadi puding yang cantik dan enak ini.
Cetak dalam cetakan bentuk binatang, bunga atau bentuk lain yang menarik. Bisa diberi saus vanila atau cokelat dan cokelat serut sebagai pelengkapnya.

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml susu cair
50 g dark cooking chocolate, potong-potong
2 sdm gula pasir
1 kuning telur ayam, kocok
3 putih telur ayam
Pelengkap:
Saus Vanili/Cokelat
Cokelat serut

Cara membuat:

Masak agar-agar, susu, cokelat, gula pasir dengan api sedang hingga panas.
Ambil seidkit adonan, campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas.
Masak hingga mendidih. Angkat.
Kocok putih telur hingga mengembang dan naik.
Tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku.
Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Sajikan dengan pelengkapnya.
Untuk 12 buah